En su cocina predomina la comida serrana y las carnes a la brasa, sin olvidarnos de la trucha serrana procedente de los ríos de alta montaña, que se puede tomar de muchas formas, pero que en su variedad más sencilla se sirve rellena de jamón y sobre un lecho de cebolla. Todos nuestros platos son elaborados de diferentes formas, siempre al gusto de nuestros clientes, todo ello acompañado de un selecto vino que le ofrecemos de nuestra bodega, extensa y bien organizada, con una selección interesante de referencias nacionales e internacionales. Desde sus inicios, se ha intentado mantener una cocina tradicional serrana caracterizada por su sobriedad. La gastronomía viene definida por la propia climatología con una abundante y rica condimentación de especias, por los productos del entorno: caza, pesca fluvial, harinas, legumbres frescas, hortalizas…, todo ello aderezado con el toque de calidad que aporta el excelente aceite de nuestros olivares, el ORO LÍQUIDO, la auténtica joya que ha de estar en cualquier mesa prominente.